Cités Médiévales en Quercy - Rouergue

Jour 1 :
Installation, dîner et nuit au Clos Gourmand à Monteils, charmant village au bord de l'Aveyron, calme et fleuri. Annie Lavergne vous accueille dans son établissement. Elle vous fera goûter sa cuisine régionale, copieuse et soignée. Vous ne manquerez pas d'aller voir la Ferme Carles. Après une visite des élevages de canards, vous dégusterez les conserves fermières cuites au feu de bois dans un chaudron de cuivre : foie gras, rillettes, fritons, saucisse, confits....

Jour 2 : Départ vers Parisot par un GR de pays. C'est à Parisot que naquit Jean de la Valette, Grand Maître des Chevaliers de Malte, vainqueur de Soliman II le magnifique à Malte en 1565. Jean de La Valette sauvera l'Occident d'une nouvelle invasion sarrasine. En hommage, la capitale de l'île de Malte prit le nom de Lavalette.
Dîner à Parisot dans un restaurant de campagne (ou à la table d'hôtes de votre hébergement) et nuit en chambre d'hôtes. 12 km – dénivelé : 180 m

Jour 3 : Très beau tronçon qui vous mène jusqu'à Caylus en passant par Lacapelle Livron qui s'est créé autour d'une commanderie de Templiers et par la vallée de la Bonnette. Superbes points de vue à l'arrivée sur Caylus.
Votre étape de ce soir est une chambre d’hôte près de Caylus, à la campagne. Vous dînerez à l'excellente table d'hôte tenue par Farzana. 22 km – dénivelé : 205 m

Jour 4 : Après le petit-déjeuner, départ vers St Antonin Noble Val, à travers bois, en longeant parfois les rivières de la Gourgue ou de la Bonnette, vous découvrirez le causse et son petit patrimoine de pigeonniers, fontaines, gariottes, croix... Vous serez accueillis ce soir à la table d'hôte et dans les superbes chambres d'hôtes de la Résidence à Saint-Antonin-Noble-Val. Le douzième siècle ouvre l'âge d'or de cette cité rouergate, ainsi qu'en témoigne l'ancien Hôtel de Ville, incomparable monument de l'architecture civile romane. Les drapiers qui commerçaient avec l'Europe entière y étaient les commerçants les plus riches et les plus influents. 15,5 km – dénivelé : 250 m

Jour 5 : Départ vers Varen. Le sentier en surplomb permet de découvrir un magnifique panorama sur Saint-Antonin, les gorges de l'Aveyron et la vallée de la Bonnette. Sur votre chemin, vous pourrez voir du petit patrimoine, de jolies maisons quercynoises et des pigeonniers. Le village de Varen est un ancien village fortifié (2 portes du 15ème et 17ème siècles). Le château est du 15ème et l'église, ancienne abbatiale apparue au 11ème siècle faisait office d'élément défensif.
Nuit et dîner à Varen au bord de la rivière Aveyron dans un bon restaurant qui possède quelques chambres simples.23 km – dénivelé : 440 m

Jour 6 : Cette étape vous fait découvrir la vallée de la Baye, très sauvage. Les traces de sangliers, chevreuils et lapins abondent. Les papillons et les écureuils sont aussi nombreux... L'après-midi, vous pourrez visiter Najac, un des" plus beaux villages de France" dominé par sa puissante forteresse surplombant l'Aveyron. Cette bastide s'étire sur plus d'un kilomètre au sommet d'une arête rocheuse. Dîner et nuit à l'Oustal del Barry ** Logis de France. Vous retrouverez ici l'émotion que vous offrira une cuisine qui fleure bon le pays, et fait aussi appel à la création. Les chambres personnalisées sont à l'image de la table, raffinées et calmes. 18 km – dénivelé : 302 m

Jour 7 : Sur le chemin, devenez subtils à la recherche des différences de flore. La "faille du Rouergue" a répercuté dans la végétation la différence de nature des terrains : Causse ou Ségala. Le Ségala vous donnera l'ombrage dans les bois de châtaigniers et les lourdes fleurs odorantes des "genêts à balais" vous entêteront. Après avoir dépassé les gorges de l'Aveyron et le château de Courbières, vous vous retrouverez sur le Causse. Des genévriers dans les espaces où les horizons sont ouverts, vous passerez aux chemins creux bordés de viornes, de troènes et des cornouillers.
Après avoir pique-niqué en chemin, vous récupérez votre voiture et vos bagages à Monteils. Fin du séjour. 11 km – dénivelé 100 m

Possibilité de jour supplémentaire :
Vous vous rendez à Villefranche-de-Rouergue (11 km) avec votre voiture (ou transfert en taxi SNCF), c'est une bastide royale au confluent de deux rivières : l'Aveyron et l'Alzou.
Votre étape de ce soir est une chambre d’hôte près du centre ville, confortable et calme. Vous dînerez dans un excellent restaurant de la ville. Après cette journée de grand air, une balade dans Villefranche vous dépaysera. L'office de tourisme de Villefranche vous prête gracieusement des audio-guides pour visiter la bastide et vous remet des entrées gratuites dans les monuments de la ville (Chapelle baroque des Pénitents Noirs et Chartreuse St-Sauveur).

Jour 8 : Le petit-déjeuner somptueux, pain, gâteaux, confitures maison... clôture votre séjour.