Coutumes, recommandations, cuisine... tout sur la culture et les traditions en Géorgie
GÉORGIE: US ET COUTUMES
La Géorgie est célèbre pour son hospitalité légendaire. Les Géorgiens aiment accueillir des visiteurs et partager leur table.
Le supra est une tradition géorgienne qui est à la fois un repas et un rituel pour se réunir en communauté. Il existe deux types de supra, un pour célébrer une occasion festive et l'autre pour marquer le deuil. Le tamada (maître de cérémonie), propose des toasts poétiques ou humoristiques.
En Géorgie, il existe de nombreuses danses culturelles, qui sont rythmées, énergétiques, et parfois même acrobatiques.
La musique, quant à elle, est la musique polyphonique, et est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. C'est une musique très puissante et particulière, avec des harmonies à trois voix simultanées.
GÉORGIE: RELIGIONS
La Géorgie est l’un des tout premiers pays au monde à avoir adopté le christianisme, dès le IVᵉ siècle.
La majorité des Géorgiens (environ 85 %) appartiennent à l’Église orthodoxe géorgienne. Les monastères et églises ponctuent le territoire, souvent perchés sur des collines ou accrochés à la montagne.
GÉORGIE: CUISINE / NOURRITURE
Le plat emblématique de la Géorgie est le khachapuri, une sorte de pain fourré au fromage que chaque région prépare à sa manière. Le plus célèbre est probablement celui de l’Adjarie, en forme de barque avec un œuf coulant au centre.
Les khinkali sont de petits raviolis à la viande, aux épices et au bouillon. Ils se mangent avec les doigts, en aspirant le jus avant de croquer dedans (tout un art) !
Dans la cuisine géorgienne, on utilise beaucoup d'herbes, de noix, mais aussi des grenades. Parmi les spécialités, il y a le pkhali (purées de légumes aux noix), le badrijani nigvzit (rouleaux d’aubergine à la crème de noix), et les mtsvadi, des brochettes grillées au feu de bois.
Et bien évidemment, on ne passe pas à côté du vin géorgien, considéré comme l'un des plus anciens du monde. Les vignes poussent ici depuis plus de 8 000 ans, et le vin est encore souvent conservé dans des qvevri, ces grandes jarres en terre cuite enterrées dans le sol.
GÉORGIE: SOUVENIRS
Plusieurs petits souvenirs pourront être ramenés de votre séjour en Géorgie :
- des objets artisanaux : écharpes en feutre, bijoux en argent, poteries de Kakheti
- du vin géorgien : une bouteille de Saperavi (rouge), ou de Rkatsiteli (blanc)
- des gourmandises : du churchkhela ("collier de noix" trempé dans un sirop de raisin épaissi)
- des épices géorgiennes : khmeli suneli (mélange d’herbes aromatiques)
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