Culture et traditions en Slovaquie

Le folklore slovaque reste bien vivant, porté par des festivals qui rassemblent costumes brodés, danses et chants régionaux, notamment à Východná, Myjava ou Detva. Chaque vallée a gardé son propre caractère : ses costumes traditionnels, ses dialectes et ses coutumes, souvent liées aux cycles de la nature et transmises de génération en génération. Parmi les traditions les plus marquantes, la Morena célèbre la fin de l'hiver : un mannequin de paille au visage noir, promené en cortège par les jeunes filles du village avant d'être brûlé et jeté à la rivière. À Pâques, la tradition du šibačka voit les hommes fouetter légèrement les femmes avec des branches de saule tressées, en signe de santé et de beauté. En automne, la fête des moissons, Dožinky, rassemble les villages autour de danses, de chants et de couronnes de blé.

Le plat national, les bryndzové halušky, résume à lui seul la cuisine slovaque : des gnocchis de pomme de terre nappés de bryndza, un fromage de brebis crémeux, et parsemés de lardons grillés. On les accompagne traditionnellement de žinčica, une boisson fermentée au lait de brebis. La cuisine slovaque est copieuse et puise dans les traditions pastorales des Carpates : soupe au chou et à la saucisse fumée (kapustnica), incontournable à Noël, jarret de porc rôti, galettes de pommes de terre, ou encore pirohy, des raviolis proches des pierogi polonais. Les Slovaques sont plutôt amateurs de vin, notamment celui produit près de la frontière hongroise dans la région du Tokaj, ainsi que d'alcools forts comme la slivovica, une eau-de-vie de prune.