En hiver, les hauteurs du parc sont froides et enneigées, avec des températures pouvant descendre jusqu’à -2 °C et des chutes de neige régulières qui recouvrent les sommets et les vallées d’un manteau blanc propice aux sports d’hiver.
Les stations et sentiers en altitude offrent alors des conditions idéales pour le ski nordique, la raquette et les randonnées hivernales, tandis que les vallées méridionales, comme la Roya, connaissent des températures plus douces et des périodes d’ensoleillement plus longues.
Au printemps, la fonte des neiges et le retour des précipitations apportent une végétation luxuriante, des torrents en crue et la floraison de nombreuses espèces alpines, offrant un contraste saisissant entre les sommets encore enneigés et les vallées verdoyantes.
Les étés sont quant à eux chauds et ensoleillés, surtout dans les vallées exposées au sud, avec des températures maximales pouvant atteindre 28 °C, tandis que les hauteurs restent fraîches et agréables pour les randonnées et les excursions en montagne.
Le Mercantour est également sujet à des précipitations modérées mais fréquentes, souvent sous forme de pluie dans les vallées et d’orages en altitude pendant l’été, tandis qu’en automne, le climat devient plus humide et venteux, avec des températures en baisse progressive.
Cette diversité climatique crée une variété de microclimats, allant des forêts méditerranéennes avec oliviers et pins d’Alep aux alpages alpins, où chamois, marmottes et bouquetins cohabitent avec une flore adaptée aux conditions extrêmes.
La meilleure période pour visiter le Mercantour s’étend de mai à octobre, lorsque les sentiers sont dégagés, les lacs et vallées accessibles et la nature à son apogée.