Culture et traditions dans le Mercantour

Les habitants des vallées, comme la Roya ou la Tinée, perpétuent des pratiques pastorales et agricoles anciennes, notamment l’élevage de moutons et de chèvres, la production de fromages locaux et l’entretien des alpages, qui rythment la vie des saisons. La région conserve également des traditions artisanales et folkloriques : poterie, sculpture sur bois, travail du fer et artisanat local sont transmis de génération en génération. Les fêtes de villages célèbrent souvent le calendrier agricole, les saints locaux ou des événements historiques, avec des processions, marchés et danses traditionnelles. Enfin, le Mercantour est marqué par une forte culture de respect de la nature. Les habitants, conscients de la richesse de la faune et de la flore, participent activement à la préservation des sites, tout en partageant leur savoir-faire et leurs traditions avec les visiteurs.

Parmi les spécialités incontournables : - Fromages de montagne, comme le Tomme de Savoie, le Bleu du Mercantour ou les fromages de chèvre et brebis produits dans les alpages. - Charcuterie artisanale, notamment le jambon cru, les saucissons et terrines préparés selon des méthodes traditionnelles. - Plats mijotés, comme la daube ou les ragoûts de gibier, utilisant chevreuil, sanglier ou agneau des montagnes. - Produits de la vallée et forêts, tels que les champignons sauvages, les herbes aromatiques, les myrtilles et miels locaux. Les desserts locaux mettent souvent en valeur les fruits de saison et le savoir-faire artisanal, avec des tartes, confitures maison et gâteaux à base de miel. La région est également connue pour ses apéritifs et liqueurs artisanales, préparés à base de plantes des alpages.

Le Mercantour offre de nombreux souvenirs artisanaux et gastronomiques qui permettent de rapporter un morceau de montagne et de traditions chez soi. Côté gastronomie, les incontournables sont : - Fromages artisanaux produits dans les alpages, comme la Tomme de Savoie ou les fromages de chèvre et de brebis. - Charcuterie locale, incluant saucissons, jambons et terrines traditionnelles. - Miels, confitures et herbes aromatiques récoltés dans les vallées et forêts du Mercantour. - Liqueurs et apéritifs artisanaux à base de plantes et herbes locales. Côté artisanat et objets décoratifs, on retrouve : - Poteries, objets en bois et bijoux artisanaux, souvent inspirés de la nature et des paysages alpins. - Cartes postales, illustrations et photographies des sommets, lacs et villages du parc. - Produits liés aux traditions locales, comme des petits souvenirs en lien avec la faune et la flore du parc.