Le randonneur ne doit pas négliger de goûter à la gastronomie. Comme dans tous les pays rudes, la nourriture est roborative. La « fabada » est le plat emblématique des Pics d’Europe. Selon les lieux, on la trouve accommodée à toutes les sauces sur une base de haricots blancs locaux, agrémentée de viande, de poisson ou de coquillage à mesure que l’on s’approche de la mer. La boisson asturienne est le cidre. On en trouve dans tous les restaurants et dans les llagares où il est fabriqué. Il est versé de très haut dans un verre unique que l’on se fait passer de main en main. Les Picos de Europa sont aussi le pays du fromage dont le fleuron est le fameux Cabrales à la pâte persillée.