Culture et traditions dans le Pays Basque espagnol

Le Pays Basque espagnol possède une culture riche et unique, fortement marquée par l’histoire et la langue basque (euskara). La tradition veut que les repas soient des moments de partage, avec les fameux pintxos dégustés debout dans les bars. Les habitants célèbrent des fêtes locales, comme la Semana Grande à Bilbao ou les fêtes de San Sebastián. Le respect des symboles locaux, comme l’Arbre de Guernica ou les drapeaux basques est central. Le Pays Basque conserve également une forte identité sportive, avec des jeux traditionnels comme le pelota basque ou la lutte à la corde, souvent pratiqués lors des fêtes locales. Le basque (euskara) est utilisé dans la vie quotidienne, surtout dans les villages et écoles.

La gastronomie basque est réputée pour être l’une des plus riches et créatives d’Espagne. Parmi les plats typiques, on trouve : - Les pintxos : petites bouchées variées sur du pain, souvent avec un pic. - Bacalao a la vizcaína : morue cuisinée avec une sauce à base de poivrons rouges. - Marmitako : ragoût de thon, pommes de terre et légumes, typique des pêcheurs. - Chipirones : petits calamars frits ou à la plancha. - Boudin noir et chorizo : préparés de façon traditionnelle dans l’intérieur des terres. Les fromages et produits locaux : - Idiazabal : fromage de brebis fumé ou non, typique de la région. - Txistorra : saucisse fine de porc, souvent grillée ou cuite au vin. Les desserts : - Le fameux gâteau basque (Pastel Vasco) : souvent fourré à la crème ou à la cerise. - Pantxineta : pâtisserie feuilletée garnie de crème pâtissière et d’amandes. - Turrón basque : spécialité sucrée à base de miel et amandes.

À ramener de votre voyage : - des spécialités culinaires comme du fromage, du piment d'Espelette en poudre, ou du gâteau basque. - des objets d'artisanat : potteries, couteaux, reproductions de l’Ikurriña (drapeau basque) - des objets de culture liés par exemple au Guggenheim ou à Guernica