Réveillon gourmand Collioure-Banyuls

Carte Réveillon gourmand Collioure-Banyuls
Une randonnée au départ de Collioure, adorable petit port méditerranéen aux couleurs chatoyantes et voisin de Banyuls, pour découvrir des sentiers fleurant bon le maquis et déambulant entre vignes et murets de pierres sèches, sur les contreforts pyrénéens baignés par un soleil omniprésent ! Un lieu idéal pour fêter le nouvel an.

Le voyage en résumé

Les sentiers traversent le maquis, zigzaguent entre les murets de pierres sèches du vignoble banyulenc, longent la mer et gravissent les sommets littoraux pour offrir au randonneur un spectacle inoubliable. Et ce n'est pas un hasard si Matisse, subjugué par la beauté de Collioure, fit naître en compagnie de Derain un nouveau mouvement : le fauvisme. Les couleurs des ruelles sont chaudes et vives, la lumière pure, le bleu du ciel profond, la mer translucide. Les montagnes qui encerclent ces adorables petits ports sont jalonnées de patrimoine et d'histoire : tours à signaux, forts, ermitages...

Les points forts

  • Situation de l'hôtel en plein cœur de Collioure et du port
  • Des randonnées au pays du soleil éternel

Le programme

Jour 1

Collioure - Banyuls - Collioure
Accueil à l'hôtel et première randonnée le long du littoral, de Collioure à Banyuls par Port-Vendres, le Cap Béar et la crique de Paulilles. Port-Vendres, certes moins touristique que Collioure et Banyuls, n'en demeure pas moins un petit port de pêche très actif et authentique. Juste après avoir traversé ce dernier, le Cap Béar révèle ses contours sinueux et son relief couvert de vignes et de maquis. De Banyuls, village natif et cher à Maillol, navette pour Collioure.
Temps de marche : 4h. Dénivelé : + 400m / - 400m. Temps transfert : 10 min.

Jour 2

Collioure - Puig Joan - Collioure
Navette pour Banyuls. Randonnée en boucle nous permettant de gagner le Puig Joan, sommet tout près de la frontière et dominant Cerbère. Une bonne partie de la montée s'effectue par le sentier historique de Walter Benjamin, critique littéraire, écrivain et philosophe qui s'est suicidé en 1940 peu après avoir franchi la frontière à Port-Bou, par crainte d'être livré au régime nazi faute d'avoir eu les tampons suffisants de la part des autorités françaises. Descente vers le Cap Rederis pour un retour par le littoral sauvage et rocheux jusqu'à Banyuls. Navette jusqu'à Collioure.
Temps de marche : 4h30 à 5h00. Dénivelé : + 500m / - 500m.

Jour 3

Collioure - Tour de Madeloc - Collioure
Randonnée en boucle au départ de Collioure : montée en douceur à l'ombre des pins jusqu'à un joli petit moulin à vent. Puis à partir du fort St Elme, le sentier dévoile progressivement une belle vue plongeante sur le Port de Collioure. L'ascension finale de la Tour de Madeloc s'effectue le long d'une belle arête au milieu du maquis odorant, pour finalement offrir une vue à 360° sur la Méditerranée, la frontière espagnole et le Cap de Creus, le massif des Albères, la plaine du Roussillon et bien-sûr la Côte Vermeille et ses petits ports. Le panorama est unique. Retour par l'ermitage de Notre Dame de Consolation, niché dans le creux d'un petit vallon. À Collioure, découverte du Chemin du Fauvisme, sur les pas d'Henri Matisse et d'André Derain.
Temps de marche : 5h. Dénivelé : + 650m / - 650m.

Jour 4

Dispersion en matinée.
Menu du Réveillon 2022

Mise en bouche
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Le Foie-Gras (terrine de foie gras de canard à la truffe noire melanosporum - brioche maison - chutney de pruneaux)
ou
Le Thon Rouge (Gravlax de Thon rouge de Méditerranée - Crème montée au caviar d'Aquitaine - Pickles de légumes - Pommes Granny Smith - Crackers aux céréales).
~ ~ ~
Le Homard (queue de homard de notre vivier cuit dans une nage de légumes - topinambour - artichaut - jus de carapace siphonné)
ou
Les Saint-Jacques (Noix de Saint-Jacques rôties - velouté de céleri et panais - compotée de poireaux - éclats de noisettes et huile de noisette).
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La Pintade (suprême de pintade grillée - croustillant de cuisse confit - poêlée de champignons - blini à la tome catalane - jus de volaille corsé).
ou
Le Cerf (suprême de cerf mariné au vin rouge de Collioure - mousseline et chips de patate douce - crumble persillé).
~ ~ ~
L'Assiette de Fromage (sélection de fromages affinés)
ou
Le Pré-Dessert (poire pochée aux épices, sorbet poire, liqueur de poire).
~ ~ ~
Le Chocolat Praliné (sablé cacao - crème pralinée à la cacahuète - pop corn caramélisé - tuile à la crème de marron - glace chocolat valrhona)
ou
l'Exotique (entremet mascarpone à la noix de coco - compotée d'ananas caramélisé et flambé au vieux rhum - sorbet fruit de la passion).
  • Détails Pratiques
  • Equipement
  • Formalités et Santé
  • Infos COVID

RENDEZ-VOUS

A 9h en gare SNCF de Collioure ou directement à l'hôtel (train de nuit direct en provenance de Paris).

FIN DU SÉJOUR

Fin de séjour en matinée à Collioure.

NIVEAU

4 à 5h de marche par jour et 400 à 650m de dénivelé.

DÉPART GARANTI À PARTIR DE (pers.)

5

GROUPE LIMITÉ ENVIRON À (pers.)

15

PORTAGE

Vous ne porterez que vos affaires de la journée.

ENCADREMENT

Par un accompagnateur en montagne diplômé d'état et spécialiste de la région

HÉBERGEMENT

En chambres doubles en hôtel** situé au bord de la plage.

REPAS

Les dîners sont pris dans un restaurant de Collioure; dont un excellent établissement pour la soirée du Réveillon. Ils sont élaborés avec des produits locaux de très bonne qualité.
Nous pique-niquerons le midi.

DÉPLACEMENTS

Les transferts sont effectués en bus ou en train régional.

POUR FAIRE LE BON CHOIX

Accédez à nos explications détaillées sur le type de randonnée, le niveau les hébergements, ou la notion de portage..Comment choisir son séjour ?.

LES BAGAGES 

Pour votre séjour, prévoyez :
  • 1 sac de voyage par personne (ou valise à roulette). Ne prenez pas un bagage trop volumineux afin d'éviter des soucis d'encombrement du bus ou d'organisation logistique.
Sur les séjours itinérants ou semi-itinérants, limitez également le poids à 10-12 kgs, car l'accès malaisé à certains hébergements pourrait compromettre la livraison des bagages.
Evitez absolument d'y laisser des objets fragiles et/ou de valeur.
  • 1 sac à dos de 35-40 litres environ, avec ceinture ventrale et un dos bien aéré pour votre confort

LES VETEMENTS 

Vêtements et matériel à emporter sont à adapter selon la saison
  • 1 chapeau, ou casquette, ou foulard
  • 1 bonnet, ou bandeau en polaire et/ou un tour de cou
  • 1 paire de gants fins
  • des tee-shirts en matière respirante à manches courtes (1 tous les 2-3 jours) et 1 ou 2 à manches longues
  • 1 veste chaude type polaire (voire déperlante type "softshell") ou type "primaloft" (chaud et compressible)
  • 1 veste coupe-vent imperméable et respirante type "gore-tex" avec capuche
  • 1 pantalon de trekking solide et déperlant
  • 1 short ou short 3/4, confortable et solide
  • des sous-vêtements
  • 1 maillot de bain et 1 serviette qui sèche rapidement (facultatif en vue d'éventuelles baignades)
  • des chaussettes de randonnée (au moins 1 paire tous les 2 jours) à bouclettes, en synthétique et/ou en laine
  • 1 paire de chaussures de randonnée tenant bien la cheville et imperméables, à semelle type "Vibram". À éprouver impérativement avant votre séjour.
  • ou si vous êtes habitués, une paire de chaussures basses type trail.
  • 1 paire de guêtres (facultatif)
  • des vêtements et chaussures confortables pour le soir

LE MATERIEL A EMPORTER 

  • 1 grand sac plastique à glisser dans votre sac à dos afin de protéger vos affaires des intempéries et/ou 1 sur-sac
  • 1 pochette étanche avec : votre contrat d'assistance, vos papiers d'identité, carte vitale et tout autre document mentionné dans la rubrique formalités
  • 1 parapluie solide et léger (très utile en cas de pluie... ou de canicule !)
  • 1 paire de bâtons (facultatif)
  • 1 paire de lunettes de soleil de bonne qualité (protection niveau 3) couvrant bien les côtés + crème solaire avec un bon indice de protection et écran labial (le tout systématiquement dans le sac à dos)
  • 1 gourde isotherme ou aluminium de 1,5 litre mini ou gourde souple type Platypus (déconseillée en hiver) ou une gourde filtrante (type Lifestraw®, Katadyn MyBottle®, Life Saver®...)
  • 1 petit thermos 50 cl (facultatif et surtout utile en hiver si vous souhaitez amener thé, café...)
  • 1 gobelet plastique ou aluminium avec anse isolée
  • 1 couteau de poche pliant (type Opinel)
  • pour le pique-nique : couverts et 1 boîte plastique de 0,5 litre minimum type Tuperwear (impératif même s'il peut arriver qu'elle ne serve pas)
  • nécessaire de toilette
  • boules Quiès ou tampons Ear (contre les ronflements de voisinage ou autres nuisances sonores)
  • des mouchoirs
  • du papier toilette
  • 1 briquet (attention à ne pas provoquer d'incendie ; donc à n'utiliser qu'en cas de nécessité et avec un maximum de précautions)
  • 1 frontale ou lampe de poche + couverture de survie : à mettre systématiquement dans le sac à dos, un retard imprévu suite à un incident peut subvenir même au cours d'une randonnée facile
  • des lunettes de rechange (si vous portez des lunettes de vue)
  • appareil photo, jumelles, matériel de peinture... (facultatif)

LE MATÉRIEL FOURNI PAR LA BALAGUÈRE 

  • le guide est équipé d'une pharmacie de premiers secours mais qui n'est pas destinée à subvenir à vos besoins pour de petits aléas.

FORMALITÉS

Carte d'identité ou passeport en cours de validité. N'oubliez pas dans votre sac à dos le contrat d'assistance-rapatriement.

DISPOSITIONS COVID-19

Dès le départ et durant tout le séjour, vous devrez impérativement être en capacité de pouvoir présenter votre Pass sanitaire avec :
  • un schéma vaccinal complet
  • ou un test d'immunité attestant du rétablissement de la COVID

La réalisation de tests (PCR ou antigéniques) s'avérant impossible en cours de séjour, nous nous verrons contraints, en cas de non respect de l'une des 2 solutions citées ci-dessus, d'annuler votre participation sans aucune possibilité de remboursement.

Vous devrez aussi être munis durant tout le séjour,
  • d'une quantité suffisante de masques (port obligatoire dans certains lieux ou transports)
  • de poches zippées pour les masques et autres papiers usagés
  • de gel hydro-alcoolique
  • d'un thermomètre (en cas de symptômes apparaissant en cours de séjour)
  • d'un stylo (parfois nécessaire pour renseigner et signer une charte dans certains hébergements).


Les hôtes qui vous recevront vous demanderont d'appliquer certaines consignes sanitaires. Par respect envers eux et les autres personnes qui fréquentent les mêmes lieux, nous vous demandons de vous engager à les respecter.

Pour vous inscrire ou poser gratuitement une option, cliquer sur le prix correspondant à la date de votre choix.
DuAuDépart assuré à partir de prix
Du Mer 29/12/2021au Sam 01/01/2022Complet Autres voyages à la même date
Le départ est à présent complet
 
Liste des options complémentaires (à sélectionner ultérieurement)
LibelléPériodePrix
suppl. chambre individuelle sous réserve de disponibilitédu 29/12/2021 au 01/01/2022145 €

FORFAIT TOUT COMPRIS EXCEPTÉ

Les boissons (sauf celles incluses lors du dîner du réveillon), les frais d'inscription et l'assurance.

Constituez votre propre groupe sur ce circuit à la date de votre choix à partir de 8 personnes pour un circuit à l'étranger, à partir de 10 personnes pour une randonnée en France ou dans les Pyrénées (sauf exception).

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"Carol, de retour de notre réveillon gourmand Collioure - Banyuls"
Depuis quelques années j'apprécie en particulier les séjours de randonnée organisés en petit groupe avec un guide à la découverte de régions que je ne connais pas. J'apprécie la convivialité des pique-niques dans la nature et les dîners au restaurant en goûtant des spécialités locales. J'avais envie de retrouver la douceur et le soleil du sud de la France en cette période de l'année et revoir la mer. Collioure est un vrai bijou et il faut dire que le menu de réveillon et le feu d'artifice m'ont aussi fait choisir ce voyage.
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