Culture et traditions à Florence et en Toscane

Les Toscans sont réputés pour leur chaleur et leur hospitalité. Les repas sont sacrés, ce sont des moments de convivialité qu'on partage autour de la table. La politesse est aussi très importante, “Buongiorno” ou “Buonasera”! Le Calcio Storio est célébré à Florence en Juin. C'est un jeu médiéval qui mélange football, lutte et théâtre dans les rues de la ville. Les sagre sont aussi célébrées dans les villages, ce sont des fêtes locales autour d'un produit du terroir (vin, truffe, huile d'olive ...). Le personnage de Pinocchio est né en Toscane. Le héros du célèbre "Le avventure di Pinocchio", a été créé par Carlo Collodi, un écrivain toscan né à Florence. Il n'est donc pas rare de trouver des petits pantins en bois dans les boutiques. Il y a aussi un Parc de Pinocchio à Collodi et un musée de Pinocchio.

La Toscane a ses plats incontournables et délicieux ! Le "pane toscano", le célèbre pain sans sel, est né à Florence. Le pain est neutre et parfait pour accompagner les plats riches et salés. La ribollita est une soupe paysanne typique, préparée avec du chou noir, des haricots blancs, du pain rassis et des légumes. “Ribollita” signifie “re-bouillie”, car elle est encore meilleure réchauffée le lendemain. La bistecca alla fiorentina est une côte de bœuf massive, coupée dans du bœuf de race Chianina, grillée saignante sur des braises. Les pici sont des pâtes épaisses et roulées à la main, originaires du sud de la Toscane (notamment autour de Sienne et Montepulciano). Elles se dégustent avec une sauce à la viande (ragù), ou à l’ail et tomate (aglione). Le pappa al pomodoro est une soupe épaisse à base de pain, tomate, ail et basilic. Les fromages et charcuteries sont aussi souvent présents à table, comme le pecorini et le prosciutto toscano. Et bien sûr, le vin ! La Toscane est l'un des plus grands vignobles d'Italie. Chianti, Vino Nobile di Montepulcianon, et Super Toscans sont des grands classiques. Sans oublier l'huile d'olive, et le café!

Florence est réputée dans le monde entier pour son travail du cuir. On trouve des ateliers dans le quartier de Santa Croce et autour du Mercato di San Lorenzo. Vous pourrez donc ramener des sacs, portefeuilles, ceintures ... On vous conseille de chercher les ateliers où l’artisan signe son travail, c’est gage d’authenticité. Vous pourrez aussi ramener des bijoux en or du Ponte Vecchio, et des poteries fabriquées dans les villages. Pour les plus gourmands, des vins, de l'huile d'olive, ou des produits typiques du terroir comme du miel, des truffes, du pecorino ou du saucisson à l'ail ou au fenouil. Enfin, pour les amateurs d'art, pensez aux reproductions artistiques, comme des copies d'oeuvres de Botticelli, Michel-Ange ou Léonard de Vinci !